Feb. 2nd, 2017

ugputu: (Default)
Сегодня ХХХ - куриные грудки. Я уже минимум 40 лет предпочитаю ножки, но вера моя стала слабеть. А всего-то надо было включить печку, и пока сковородка нагревается, порезать грудку достаточно толсто (где-то миллиметров 5-8 в толщину, параллельно доске), слегка побить молотком (я предпочитаю самые крупные зубья, поэтому сильно просто нельзя), посолить, поперчить, обвалять в сухарях (даже без битья яиц, без тарелки - просто присыпать сверху парой щепоток), а главное, жарить после этого на горячей, но не слишком, сковороде (моя толстая люминевая не успела перегреться пока я пластал одну грудку, а вы считайте сами) не больше минуты (ладно, можно полторы) на сторону, чтобы только чуть подрумянилась. Очень просто, очень сочно, очень вкусно, особенно если под пино гри, и все вместе занимает минут пять (хватило, никаких следов прозрачности на скусе), ладно, если жарить по полторы минуты на сторону - то шесть. Быстрее, чем любые макароны или пельмени.
Сейчас пойду остаток переводить в Butter Chicken. Посмотрим как там грудки супротив ножек. Пару лет назад пробовал - не слишком понравилось. Сча включу интуицию/опыт и попробую еще раз.
Upd. Лучше думать надо, пока что ноги рулят.

Profile

ugputu: (Default)
ugputu

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
131415 16171819
202122 23242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 01:14 am
Powered by Dreamwidth Studios