Карбонара. Наконец-то.

Какой она должна быть - понятия не имею. Никогда не пробовал есть ни в Италии, ни даже в итальянских ресторанах. Несколько раз пробовал делать, потому что в семье все кроме меня макароны любят, а Сергей Пархоменко пишет интригующе и доходчиво. Но вот как-то ни разу не было понятно что вышло и к чему. Макароны, с сыром и беконом. И чо?
А вот сегодня вышло НЕЧТО с характером. Как ТАКОЕ может стать самым популярным в мире способом истребления пасты, я могу понять. Даже давно и безнадежно сидящие на диете не отвлекались на похвалы, а сосредоточенно жевали и бегали к миске за добавкой. Как обещано, безо всяких сливок вышло мощно-сливочно, если это можно себе вообразить. Я и не мог - сегодня прозрел.

Рецепт от Пархоменко - по ссылке.
Отчет от лабораторной работе ( под катом )