Как распознать годный пильзнер среди прочих лагеров

[ugputu]

Все светлые, легкие, пощипывают. Никонец сформулировал для себя как их различать не глядя на этикетку. Если после первого же глотка хочется сказать "о, отличное Жигулевское!" - это хороший пильзнер (сегодня тяпнул канадского Steam Whistle).
Единственный недостаток метода - сам Pilsner Urquell тест проходит не всегда...

Comments

[wombatik.livejournal.com]

Ну, действительно смешно. ). Сильно не одобрять Пу, но оценивать пиво по Жигулевскому. Стереотип смешно порушился.

[ugputu.livejournal.com]

Аааа. Конечно же не по Жигулевскому. Я того, советских времен Жигулевского (которое, если верить Вики вариали в СССР на 735 разных заводах, то есть вкус у разных жигулевских совпадал плюс-минус парсек, и это еще до того как его разбавляли), можно считать и не помню. Скорее уже украинское пост-перестроечное, времен, когда тамошние пивзаводы уже пытались бороться за рынок, но их еще не выкупили западные компании, да и то, можно подумать, через 20 лет непрофессионал может точно вспомнить вкус. Скорее уж наоборот, слово "Жигулевское" всплывает у меня в голове для краткого описания ощущений хорошего пильзнера.
А вообще с оценкой пива чем дальше - тем сложнее. Я его люблю пробовать разное, за жизнь перепробовал не одну сотню сортов, из минимум полусотни стран всех континентов. (кажется, африканский лагер тоже пробовал... да, точно, вот такой кенийский: https://en.wikipedia.org/wiki/Tusker_(beer) ).
И что? Чем дальше - тем меньше понимаю. Уже не могу игнорировать реальность - мое восприятие пива слишком зависит от настроения, одно и тоже пиво может хотеться оценить и в 4 и в 9 баллов из 10. Вариант - я стал чувствителен ко всяким невидимым глазу тонкостям вроде несвежести или нарушенных условий хранения. Все может быть, но пока не доказано обратное, я склонен видеть причиной собственное несовершенство, поэтому все мои измышления по этому поводу - глупости чистейшей воды :)