Как распознать годный пильзнер среди прочих лагеров

[ugputu]

Все светлые, легкие, пощипывают. Никонец сформулировал для себя как их различать не глядя на этикетку. Если после первого же глотка хочется сказать "о, отличное Жигулевское!" - это хороший пильзнер (сегодня тяпнул канадского Steam Whistle).
Единственный недостаток метода - сам Pilsner Urquell тест проходит не всегда...

Comments

[wombatik.livejournal.com]

Видала я классических русофобов

[ugputu.livejournal.com]

Туп, юмора не понял.

[wombatik.livejournal.com]

Ну, действительно смешно. ). Сильно не одобрять Пу, но оценивать пиво по Жигулевскому. Стереотип смешно порушился.

[ugputu.livejournal.com]

Аааа. Конечно же не по Жигулевскому. Я того, советских времен Жигулевского (которое, если верить Вики вариали в СССР на 735 разных заводах, то есть вкус у разных жигулевских совпадал плюс-минус парсек, и это еще до того как его разбавляли), можно считать и не помню. Скорее уже украинское пост-перестроечное, времен, когда тамошние пивзаводы уже пытались бороться за рынок, но их еще не выкупили западные компании, да и то, можно подумать, через 20 лет непрофессионал может точно вспомнить вкус. Скорее уж наоборот, слово "Жигулевское" всплывает у меня в голове для краткого описания ощущений хорошего пильзнера.
А вообще с оценкой пива чем дальше - тем сложнее. Я его люблю пробовать разное, за жизнь перепробовал не одну сотню сортов, из минимум полусотни стран всех континентов. (кажется, африканский лагер тоже пробовал... да, точно, вот такой кенийский: https://en.wikipedia.org/wiki/Tusker_(beer) ).
И что? Чем дальше - тем меньше понимаю. Уже не могу игнорировать реальность - мое восприятие пива слишком зависит от настроения, одно и тоже пиво может хотеться оценить и в 4 и в 9 баллов из 10. Вариант - я стал чувствителен ко всяким невидимым глазу тонкостям вроде несвежести или нарушенных условий хранения. Все может быть, но пока не доказано обратное, я склонен видеть причиной собственное несовершенство, поэтому все мои измышления по этому поводу - глупости чистейшей воды :)

[snake-d-ha.livejournal.com]

Слушай, неужели тебе нравится классическое Жигулевское?

Так и не понял до сих пор, как его вообще пьют.

Правда, и к лагерам в целом спокоен.

[ugputu.livejournal.com]

Да нет конечно. Просто когда я пью хороший пильзнер, это вызывает у меня в памяти ассоциативную цепочку,в едущую к какому-то забытому уже пиву из моей молодости, которое я поизвольным образом назвал для себя Жигулевким. Название более характерное, чем Ячменный колос - вот и всё.

[snake-d-ha.livejournal.com]

Ассоциация "приятное пиво из молодости". :)

[foozzie-woozzie.livejournal.com]

То, древнее советское "Жигулевское" было и неплохим. То, что мне попалось, во всяком случае ))

[snake-d-ha.livejournal.com]

Я советское не застал. :)

[foozzie-woozzie.livejournal.com]

та ладно... )))

[snake-d-ha.livejournal.com]

Серьезно.

В 91-м мне было только 15, и я пиво еще не любил.

[foozzie-woozzie.livejournal.com]

Это все да, верно. Просто я как-то всегда исходила из того, что в первые пост-развальные годы это была еще та же советская промышленность. Юридически, конечно, это неправильно ))

[snake-d-ha.livejournal.com]

Вот не помню. По-моему сразу перекинулись. :)

Веселого монаха - помню, а Жигулевского - уже нет.

[foozzie-woozzie.livejournal.com]

Монастырское и Слобожанское были после... А Веселый монаж и Княже - еще чуть послее ))
Хотя... Дела давно забытых дней, темна вода во облацех )

[olaff67.livejournal.com]

О, кто-то еще помнит вкус жигулевского! Из тех ошметков моей памяти, которые отвечают за пиво, удалось выудить только смутное ощущение, что оно чуть больше пахло хмелем, чем остальное того времени.

[ugputu.livejournal.com]

Увы, советское Жигулевское я, конечно же, не помню, да и не было его, "советского жигулевского", потому что у каждого завода (вики говорит, что Жигулевское варили 700+ заводов) неизбежно получался свой вариант, и хорошо еще, если не разный продукт от партии к партии.
Скорее уж наоборот, когда я пью хороший пильзнер, это вызывает у меня в памяти ассоциативную цепочку, ведущую к какому-то забытому уже пиву из моей молодости, которое я произвольным образом назвал для себя Жигулевским. Название более характерное, чем Ячменный колос - вот и всё.

[olaff67.livejournal.com]

Тогда вполне может быть, что этот бренд означает просто хорошее пиво - то, которое любишь. Я по приезду в штаты перестал пить пиво, распробовал эль и переключился только на него.

[ugputu.livejournal.com]

Я тоже сейчас чаще пью эль. Но с ним как-то так получается, что неизбежно переключаюсь на все более и более вкусные (с более сильным вкусом) и харАктерные, а потом оказывается, что запивать этим бутерброд с лососем совершенно невозможно, как виски не идет под селедку. Без селедки я запросто, а пиво низового брожения покупать приходится.

[olaff67.livejournal.com]

Да, я тоже было начал усугублять вкус эля, но потом остановился и вернулся к самому простому.

[foozzie-woozzie.livejournal.com]

Ровно вчера заказала какой-то Golgen Ale, выпила... не, вторым был ихний Pilsner, и он зашел куда лучше. И тоже, кстати, вызвал в памяти ассоциацию, что я пью какой-то привычный неплохой стандарт - скажем, старое "Рогань Монастырское" или "Оболонь Светлое".
"Жигулевское", в общем )))

[ugputu.livejournal.com]

Хм, я а просто не знаю что такое Golden Ale - ни разу не попадался.

Рад что ты смысл понимаешь :)

[foozzie-woozzie.livejournal.com]

Я даже не скажу тебе внятно, т.к. это было разливное в пивном ресторане )))

А со смыслом все просто: я действительно пробовала какое-то из еще советских "Жигулевских" в позднешкольные-начальностуденческие годы, и параллельно мне дали попробовать какой-то другой сорт. Память очень четко сохранила, что из них "Жигуль" был очень даже )))

[ugputu.livejournal.com]

Да было, было тогда приличное пиво, просто редко доставалось. Очень многие ведь продукты не так уж сложно приготовить, в смысле, если делать достаточно часто, то "руку набиваешь" и при приличных ингридиентах (а что там, хмаль-солод-вода!) вполне можно выдавать приличный продукт. Не каждую варку, пока свежее, до того как разбавили, и если употреблять правильной температуры - вполне можно было получить удовольствие.

Что до элей, то хотя это технология допотопная, хорошо варить их ничуть не проще, плюс вариантов нормы куда больше. Я очень долго привыкал их пить, и нужно еще много тренироваться чтобы честно сказать, что я в них разобрался.

[blk-104.livejournal.com]

А у меня Pilsner — как раз единственный нелюбимый сорт (вид?) пива :)

[ugputu.livejournal.com]

Мало пробовал разного или настолько всеяден?
Лично мне довольно много не нравится.

[blk-104.livejournal.com]

Возможно, и то, и другое :)

Вообще-то есть ещё один пивной напиток, который мне не нравится даже больше, чем Pilsner. Это пиво с лимонадом, однажды я купил одну бутылку такого, приняв за пиво, но после первого же глотка отправил напиток в раковину Ж-0

[ugputu.livejournal.com]

Радлеры надо применять правильно, особенно важно - по погоде. Я от них могу получить удовольствие только когда умаялся и перегрелся. В ланч на открытой террасе остужать себя двумя кружками пива часто неуместно, и радлер может быть хорошим компромиссом, конечно, если не набирать к нему соленых закусок.
Впрочем, я его тоже не слишком люблю, но когда путешествовал на вашей А2 смог прочувствовать, что хороший радлер может быть в тему.
Аналогично, я в жару часто пью вино, разбавляя его водой вдвое (белое) и чуть ли не втрое (красное). Что в случае и так не слишком плотного сухого вина может звучать странно, но в жару за 30 оказывается спасением.

[snake-d-ha.livejournal.com]

Тоже не так давно открыл для себя разбавленное красное вино в жару.

Просто балдею. :)