Кайпиринья и Ром

[ugputu]

Хорошая хозяйка Даша (с) нас не только хорошо накормила и развлекла, но и напоила кайпириньей. У кого есть доступ к лаймам - очень рекомендую. Только надо не лениться лаймы с сахаром плющить, иначе вместо коктейля выйдет дурацкая смесь рома со льдом.

Бутылок рома на столе оказалось две и должен заметить, что после размешанного на сколько-то-там выдержанном коришневом Havana Club-е, коктейль на белом Бакарди был бледен во всех смыслах. Так вот, я уже сталкивался, что коктейли на роме мне не нравились и есть подозрение, что это от дешевизны.
Смешивая себе и гостям, на заварке экономить не буду, остается разобраться в предмете, ведь за сравнимые деньги чего только не купишь. Хочется хорошего.

Дамы и господа, товарищи и товарищи, кто в силах и настроении устроить мне ликбез по рому?
Интересует средний класс, что можно купить в магазине за разумные деньги, не по $100 за бутылку и что в каких случаях лучше применять.
Разрозненные мнения о конкретных марках тоже интересны, но желательно в сравнении с другим ромом.

Да, некоторые пуристы считают, что замена кашасы на ром неправомерна и коктейль надо переобозвать, а мне кажется, что разница все больше в словах. Есть знатоки кашасы?

Comments

сам не гурман, гадость только не люблю пробовать, особе

[ugputu.livejournal.com]

О черном Моргане у меня самые лучшие воспомининия, но тогда еще не с чем было сравнивать.

[aou.livejournal.com]

Ликбез №0

Кайперинью делают с Кашаслй, а не с Ромом. То что вы пили это Капириссма.

А с водкой будет Капирошка (от слова Россия). Тоже ничего, кстати.

Ты лучше про ром

[ugputu.livejournal.com]

А то все левые подробности: "Cachaça differs from rum in that it is made from sugarcane juice while rum is made from either molasses or sugarcane juice..." и "Cachaça is a spirit similar to rum that is produced in Brazil."
Короче, есть мнение, что кашаса - разновидность рома и отличается от некоторых видов рома меньше, чем разные виды рома между собой.

Вот о видах рома хочется услышать.
Если разбираешься в кашасе - про нее тоже напиши.

[weaverine.livejournal.com]

Я не знаток, но с привезенной из Бразилии кашасой мне очень понравилось. Кста - чтобы не мучаться с разбалтыванием сахара можно сварить простой сахарный сироп, в случае гостей упрощает производство в разы, насколько я могу судить по мохито.

очень правильно

[ugputu.livejournal.com]

Сироп - сила.

[outminded.livejournal.com]

извините, что через неделю отвечаю
у Вас очень интересный ЖЖ, кстати

В принципе, популярные ромы - не очень дорогие, Bacardi, Havana Club, Captain Morgan (кроме Havana-7 и Bacardi-8, они дороже) - примерно одной цены. Разница - субъективная, мне например из золотых Bacardi кажется более мягким, чем Морган, а черный Havana Club более насыщенный, чем Bacardi, и т.д.

В любом случае, универсальный совет - щупать, то есть пробовать, надо.

У меня лично дома обычно в запасе бутылка белого бакарди, и золотого Havana Club. Хватает надолго :)

А вообще, универсальный элемент для коктейля - это, как ни странно, водка. И с соком можно смешать, и с газировкой, и, вот такую штуку недавно делал, Vodka-Skittles (http://mixthatdrink.com/skittles-vodka-tutorial/).

спасибо. "сегодня" всегда намного лучше чем "никогда"

[ugputu.livejournal.com]

Совет верный, не поспоришь :)
Лично мне Бакарди-8 не понравился совершенно (второй год не могу допить), не нравится и белый. Прийдется искать дальше.
По моим наблюдениям, самые популярные и самые вкусные не обязательно одно и то же. При увеличении производства очень часто страдает качество, а без него - взлетает цена. Соответственно, я ищу что-то с недостатками, которые могу простить. Идеал - неизвестное широкой публике, не разрекламированное, а потому не потерявшее качество и не подорожавшее запредельно.... могу доплатить компенсацию за невыгодность маленьких поставок, но вкусом жертвовать не хочется.

Re: спасибо. "сегодня" всегда намного лучше чем "никогда"

[outminded.livejournal.com]

Мне тоже кстати Bacardi 8-летний не понравился голяком. А с колой - ну обычный ром. Не понимаю я этих пиратов :) Лучше уж красное сухое.

Вот насчет идеала - это сложно, потому как у всех он разный. Мне золотой Havana Club больше всего нравится. А белый Bacardi, упоминаемый выше - для девчонок, со спрайтом мешаю.
Appleton еще друзья хвалили, но сам не пробовал. А, кстати, упоминаемый черный Морган тоже вполне.

Что-то прям захотелось накатить ))