Турнепс и рутабагас

[ugputu]

Были вчерась в Суперсторе "просто за продуктами" и с целью. Искали перловку :)
Рассольник Тане хочется сотворить. Увы, китайцы нас уже кинули, а где кроме как у них можно купить язык нам не известно. Так что все равно минимум неделю еще ждать и перловку мы искали неторопливо - разглядывая всякие корешки на предмет приспособить их туда же в кастрюлю, не в этот раз так в следующий. А там даже с английскими названиями корешков вайлом, не говоря уже о дюжине явно китайских. Причем кое что Таня активно пользует, руководствуясь исключительно внешним сходством. Я только сейчас полез убеждаться, что Parsnips - это действительно пастернак. Вкуса добавляет и ладно.
Но кто такие Turnips и Rutabagas?
Дык вот, теперь я знаю как выглядят и как по английски называются и репа и брюква.
Оказывается, чтобы познакомиться с такими легендарными персонажами (про дедку и репку все знают, а про брюкву пел продавец овощного магазина, нашедший Чебурашку), некоторым мне надо всего-то прожить полжизни, проехать 9000 километров и захотеть корешков в рассольник...

Да, перловку пока не нашли, но нешлифованый ячмень (pot barley) есть. Думаю, сгодится.

Comments

[foozzie-woozzie.livejournal.com]

Никогда репу живьем не видел, что ли? А то, что в сказке про дедку и репку рисуют - то гипертрофированная рыжая свекла :)))

[foozzie-woozzie.livejournal.com]

Хотя сейчас, вынуждена признать, по картинкам уже вижу некое сходство. :) А то, что в моем детстве у бабушки в огороде росло, оо свеклой почему-то не ассоциировалось.

[chucha-morskaya.livejournal.com]

В Суперсторе в bulk foods isle есть pot barley и pearl barley. Я всегда думала, что это и есть самая настоящая перловка. Разве нет?

[ugputu.livejournal.com]

pearl barley (которая настоящая перловка) временно спряталась. Наверное еще найдется.
pot barley - просто ячмень.

[ugputu.livejournal.com]

А брюкву ты видела?
(ворчливо) русская википедия уже даже не знает как их употреблять в пищу, поминая только какие-то вялые лекарственный применения. А ведь когда-то были знатными пищевыми продуктами из первого ряда.
Английская вики, кстати, дает хоть какое-то представление. Всякие северные скандинавы да шотландцы переводят брюкву на пюре или кидают в рагу... но я все еще не знаю кто же выедает репу и брюкву. Их в магазине стабильно много - больше, чем пользуемой нами свеклы или корня сельдерея, на запасы которого никто внимания не обращает. Сельдерея неделями может не быть :( А брюкву и репу подвозят. Кому?

[foozzie-woozzie.livejournal.com]

Не, брюкву не видела.
Значит, применяют куда-то репу и брюкву... Может, это какие-нибудь особенности национального питания? Т.е., кто-то знает как их есть и ест?
У нас из того, что есть стабильно и всегда, пожалуй, бананы. Банановая, блин республика, яблоки дороже в разы.

[ugputu.livejournal.com]

У нас яблоки тоже дороже этой сорной травы в полтора-три раза. Дешевле бананов ничего нет. Картошка и та дороже.

[kalitanya.livejournal.com]

а я с рисом делаю

[ugputu.livejournal.com]

Ну, мы тоже решили, что если не найдем перловку - обойдемся басмати.

[sunset-cloud.livejournal.com]

Я покупаю перловку в русских магазинах - на Брайдлвуд и на Вудлэндс. Картонная коробка с надписью "перловая каша", внутри порционные пакетики с крупой. Мне одного пакетика хватает на один рассольник.

[ugputu.livejournal.com]

Хорошая идея. Спасибо.