I wszystko gra

Можно хвастаться. Редкий день, когда все удалось.
Ждали к обеду пару с детьми - француза и канадку. Надо было чем-то кормить. Мы периодически (раз эдак года в полтора) завляемся друг к другу в гости. Не помню уже что было в прошлый раз у нас, наверное борщ, но у них были уже и маленькие бутеры с брушеттой, и сыры, и фуа гра под сотерн, и стейки, и эльзасский айс-сидр на десерт. Что такому натиску противопоставить? Высокой кухней упражнявшегося с детства в определении ингридиентов ресторанных блюд не впечатлить, да еще поди научись, поэтому решено было уйти в полную противоположность, и сделать что-нибудь весьма варварское. Спасибо, я периодически упражняюсь с подачи Сталика во всяком среднеазиатском, и сегодня все прошло как нельзя лучше.
Сразу как пришли, гости были посажены есть шурпу. Никогда в оригинале не пробовал, но раз уж не только мне понравилось, но и девятилетний мальчик, стесняясь, через маму передал, что ему нравится, и затребовал добавки, значит удалась. Поскольку баранина была куплена самая распопсовая, от ноги и без костей, то дважды уже испробованная "вареная" шурпа была решительно заменена на "жареную"*. Точнее, основная идея была от жареной, а пропорции ингридиентов скорее от вареной, да еще и без бараньего сала (где его искать?). Вышло весьма жизнеутверждающе - при скромном количестве специй и относительно постной основе, лук свое дело делал, и на душе теплело.
Потом пауза вина попить и ленивое превращение хорошо вываренного остатка ноги в джыз. И тут всё получилось - и мясо, и помидоры с кабачками (которые я люблю гораздо больше латука), и удивительно здоровенные шампиньоны половинками, и зелени было в меру. Смели все, но и голодным никто не остался, да еще и вино (спрашивал совета на форуме что лучше пойдет под пряные баранину с овощами) доставило.
А потом под беседу пошли и домашний торт и крымский белый мускат ("красного камня").
За весь обед ни одной фальшивой ноты. Планка задрана. Бедный Джеффри - теперь его черед придумывать. И горе мне, если ему удастся прыгнуть еще выше...



* - часть ссылок подзамочная, но если вдруг интересно, я распишу что и как делал сам.