Ыцууе Ыгккутвук
Jan. 20th, 2014 09:47 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ugputuА что, смачное индейское название получается, не хуже Юклюэлета.
Я же о плове, который у меня чем дальше от простейшего рецепта, и чем тщательнее - тем хуже получался. Дошел до такой степени отвратительности, что пришлось взять паузу. Года полтора не делал. А потом понял, что если нос Ивана... брр!
Нет, если обычный рис жасмин, как я его готовлю (чуть обжарить лук, и в масло с луком высыпать сухой рис, тщательно перемешать, потом залить кипятком и закрыв дать свариться, а потом отстояться) выходит неизменно прекрасным, то почему не изжарить сначала баранины, и вместе с луком не добавить туда же морковки, зиры, куркумы и прочих специй, и смешать сухой рис уже со всем этим богатством?
Дык вот, вид у смеси может быть и не такой парадный, как у плова, выложенного из малого казанка "пасочкой", но претензии к качеству смехотворны. В следующий раз надо чуть меньше барбариса класть (забыл уже по давности), и можно чуть убавить масла. В остальном же прекрасен. Еле удержался от второй добавки.
З.Ы. Остаток ноги из Костко пошел на коурму, и на это раз мне таки хватило терпения мясо выварить до нежной расыпчатости. Пойду по банкам разложу. Надеюсь и там все получилось. (кажется, пересолил :( )
Я же о плове, который у меня чем дальше от простейшего рецепта, и чем тщательнее - тем хуже получался. Дошел до такой степени отвратительности, что пришлось взять паузу. Года полтора не делал. А потом понял, что если нос Ивана... брр!
Нет, если обычный рис жасмин, как я его готовлю (чуть обжарить лук, и в масло с луком высыпать сухой рис, тщательно перемешать, потом залить кипятком и закрыв дать свариться, а потом отстояться) выходит неизменно прекрасным, то почему не изжарить сначала баранины, и вместе с луком не добавить туда же морковки, зиры, куркумы и прочих специй, и смешать сухой рис уже со всем этим богатством?
Дык вот, вид у смеси может быть и не такой парадный, как у плова, выложенного из малого казанка "пасочкой", но претензии к качеству смехотворны. В следующий раз надо чуть меньше барбариса класть (забыл уже по давности), и можно чуть убавить масла. В остальном же прекрасен. Еле удержался от второй добавки.
З.Ы. Остаток ноги из Костко пошел на коурму, и на это раз мне таки хватило терпения мясо выварить до нежной расыпчатости. Пойду по банкам разложу. Надеюсь и там все получилось. (кажется, пересолил :( )
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-01-21 07:23 am (UTC)Делись, как ты коурму делал.
no subject
Date: 2014-01-21 04:55 pm (UTC)Коурма от Сталика, первый вариант отсюда:
http://stalic.livejournal.com/478873.html
no subject
Date: 2014-01-21 07:29 pm (UTC)no subject
Date: 2014-01-21 07:56 pm (UTC)Но я на самом деле не столько делал тушенку, сколько спасал остаток ноги от замораживания.
no subject
Date: 2014-01-22 04:47 am (UTC)no subject
Date: 2014-01-22 05:46 am (UTC)Или поищите в русском магазине.
no subject
Date: 2014-01-22 04:33 pm (UTC)Посмотрю в русских магазинах
no subject
Date: 2014-01-22 04:43 pm (UTC)У меня есть не только основной запас на три десятка пловов, но и нетронутый маленький пакетик барбариса из магазина - так и просится в подарок.
Плюс мы скоро едем проведывать родственников, и мне не составит никакого труда привезти еще.
no subject
Date: 2014-01-22 05:01 pm (UTC)Спасибо ещё раз!
no subject
Date: 2014-01-26 04:09 am (UTC)no subject
Date: 2014-01-26 04:49 am (UTC)