(no subject)

[ugputu]

Цвета такие и были, оранжево-фиолетовые.

Пламя буйное из-за ветра.

Comments

[ded_mitya]

В основном бекон и лосося.
Недавно открыл для себя то, что в Costco можно купить pork belly,
причем если повезет, то жез шкуры, получается отличный бекон.

Лосось делаю холодного и горячего копчения; для холодного у Мастербилда
есть приставка к смокеру, я ее прикрутил перманентно, и теперь генерация
дыма и кнтроль температуры у меня два независимых параметра.

Пару раз делал antipasti, тоже недурно получается.

Еще пробовал подкоптить tri-tip, a затем доделать в sous vide. Много
возни, но на выходе отличный копченый стейк.